Tarta de queso saludable

Esta tarta es un escándalo! y lo mejor de todo es que es saludable...así que es muy probable que se convierta es una de vuestras favoritas si sois amantes del queso.

Ingredientes

350 gr de queso crema light
2 huevos
3 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de azúcar moreno (o el edulcorante que utilicéis) 
2 cucharaditas de levadura
Esencia de vainilla al gusto
Ralladura de media naranja


Elaboración

1. Batimos los huevos con varillas eléctricas durante un par de minutos, que queden muy espumosos.

2. Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla.

3. Batimos el queso crema y lo mezclamos con lo anterior. 

4. Añadimos la harina de avena y seguimos mezclando. 

5. Precalentamos el horno a 180º

6. Rallamos la piel de media naranja y la incorporamos a la mezcla. 

7. Vertemos en un molde redondo de 18cm, previamente engrasado o forrado con papel vegetal, y horneamos a 170º durante 25min.