Sin lácteos, sin huevo, sin gluten.
La avena es uno de los cereales más completos y equilibrados. Es rica en antioxidantes, en fibra, en grasas insaturadas, en proteínas, en magnesio, en calcio y en vitamina B.
Todo un superalimento.
Ingredientes
1 taza de avena en copos
40 gr de harina de avena
3 cucharadas de aceite (yo prefiero oliva, pero también puede ser de coco o girasol)
50 gr de agua (o leche de avena)
3/4 de una taza de azúcar moreno o panela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
1. Mezclamos en un bol el aceite, el agua, el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Incorporamos la avena en copos y la harina de avena. Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Si os quedara muy pegajosa la mezcla se puede añadir un poco más de harina de avena.
3. Con la ayuda de una cuchara de helado, hacemos bolitas con nuestra masa.
4. Las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las aplastaremos con la ayuda de una cuchara.
5. Horneamos a 180º durante unos 20-25 minutos.
Esta receta es una receta básica de galletas de avena, pero si queréis ir un paso más allá se les puede añadir pasas, frutos secos, pepitas de chocolate, trozos de manzana o plátano...
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