Tostadas de animales

En casa disfrutamos mucho de los desayunos de los domingos. 
Es un día sin prisas, para desayunar en familia, para saborear cada instante.

Son casi ya una tradición las tortitas de papá, pero de vez en cuando se cambian por otras opciones como por ejemplo estas tostadas :) 

Tostada zorro: nocilla blanca, plátano, fresas y arándanos
Tostada búho: nocilla blanca, plátano, fresas, arándanos, naranja y una almendra.
Tostada león: nocilla blanca, plátano, arándanos, fresa y trocitos de queso
Tostada oso: miel, plátano y arándanos

A los niños les fascinan las sorpresas y si éstas vienen en su plato conseguiremos que esa comida les entre por los ojos, se diviertan, se motiven y se les despierten todos sus sentidos, no sólo el gusto. 

¡Creatividad al poder! 

Granola casera

Para los que aún no sepan qué es la granola, esta receta os servirá para hacer todo un descubrimiento! 

No es más que una mezcla de cereales, principalmente copos de avena, acompañada de un montón de semillas, frutos secos y otros aderezos, tostada al horno y apelmazada gracias a la miel, azúcar o sirope de agave.

Hay miles de combinaciones, porque teniendo la base, luego se puede variar y acompañar con ingredientes a vuestro gusto.

Receta súper sencilla, rápida y saludable, perfecta para desayunos cargados de energía.

Ingredientes

150 gr de copos de avena

50 gr de pistachos

30 gr de semillas (pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de chía, sésamo...)

30 gr de coco rallado

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite (oliva, girasol o coco)

50 gr de miel 

50 gr de azúcar moreno

Frutos secos al gusto (yo utilicé arándanos, pero pueden ser pasas, bayas de goji, dátiles, orejones...)

Elaboración

1. Mezclamos en un bol grande todos los ingredientes secos: avena, pistachos en trocitos, semillas, coco rallado, canela y sal.

2. Añadiremos la miel, que será preferible calentarla en el microondas previamente para que se haga más fluida y se mezcle mejor.

3. A continuación, el azúcar moreno y el aceite. Removemos muy bien para que la mezcla sea lo más homogénea posible.

4. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y volcamos sobre ella nuestra granola, extendiéndola bien para que no quede una capa muy gruesa. 

5. Horneamos la granola a 160º unos 20-25 minutos, removiendo con la ayuda de un tenedor a mitad de tiempo para que no se apelmace. 

6. Sacamos del horno y seguimos removiendo. A medida que se vaya enfriando, se irá volviendo más crujiente.

7. Una vez fría del todo, será el momento de añadir las frutas secas al gusto.

La mejor forma de conservarla será en un tarro de cristal bien cerrado.

Esta granola te conquistará y será un excelente sustituto de los cereales industriales, como en este desayuno: smoothie bowl de fresas, plátano y leche de avena con la granola como topping junto con coco rallado y más fresas. 

¡Perfecto para empezar el día!