Bizcocho de Avena, Queso Crema y Manzana

¡Me encanta hacer bizcochos!
Para desayunos o meriendas saludables creo que son una opción perfecta. 

La receta de este bizcocho tiene ingredientes como la avena y la manzana que harán de él un acompañamiento muy completo, lleno de propiedades nutricionales: 

AVENA: 

- Es depurativa gracias a su cantidad de aminoácidos
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
- Facilita el tránsito intestinal gracias a la cantidad de hidratos de carbono que contiene
- Favorece el ritmo cardíaco por su alto contenido en ácidos Omega 3
- Equilibra el sistema nervioso gracias a sus vitaminas del complejo B

MANZANA: 

- Hidrata nuestro cuerpo de manera natural con su alto contenido en agua
- Es diurética y por tanto, nos ayudará a reducir la acumulación de líquidos y evitar los calambres en piernas y pies
- Entre sus vitaminas, cuenta con las del grupo E, que son fuertes antioxidantes
- Ayuda también a controlar el nivel de azúcar y grasas en la sangre

Ingredientes

200 gr. de manzanas (cualquiera de sus variedades, yo utilizo Golden)
60 gr. de salvado de avena
150 gr. de queso crema suave
120 gr. de harina (normal o integral)
60 gr. de azúcar (blanco o moreno) 
Un sobre de levadura tipo Royal 
30 gr. de aceite de oliva 
3 huevos


Elaboración 

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde de silicona con un poquito de mantequilla. 

2. Mezclamos en un bol grande los ingredientes secos: harina, avena, azúcar y levadura. 

3. Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior junto con el aceite.

4. Añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. 

5. Pelamos y rallamos las manzanas para incorporarlas a la mezcla. 

6. Volcamos en el molde y horneamos durante 40 minutos. 

Como sugerencia, se podría espolvorear por encima con azúcar glas o con algunas rodajas de manzana. Yo lo prefiero así, sin más. 

Un saludable y riquísimo bizcocho que seguro haréis en casa más de una vez.